Il me restait quelques galettes après une soirée fajitas, et, n’ayant plus la garniture qu’il fallait, j’en ai trouvé une autre en fouillant dans le frigo!
Ingrédients :
Roquette
Tomates cerises
Un peu de sauce tomate
Des herbes (Ciboulette et basilic)
Quelques olives
Une buche de chèvre
De la panure
Un œuf
Premièrement, mets à chauffer légèrement les galettes au four.
**Astuces, il vaut mieux les mettre dans du papier aluminium pour ne pas qu’elles sèchent**
Le temps que ca chauffe, pane des rondelles de chèvre comme je l’ai expliqué ici.
Pendant que les chèvres panés dorent (mais ne brulent pas !), cisèle la ciboulette et le basilique, et mélange à la sauce tomate, puis ajoute un peu de sel et de poivre.
Coupe les tomates cerises en moitié ou en quart.
Sors les galettes du four, et garnis-les de toutes ces préparations, avec les olives, et un peu de roquette.
A déguster avec une bonne salade, soit dedans, soit à coté !
